Главная / КУЛИНАРИЯ / Горячее / Как приготовить рассыпчатый плов

Как приготовить рассыпчатый плов

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Часто на женских форумах встречается вопрос о том, как приготовить рассыпчатый плов. Приведенная ниже технология его изготовления, является достаточно сложной, потому, если решитесь приготовить плов по этому рецепту, не стоит отклоняться от нее.

Прежде чем ознакомиться с тем, как приготовить рассыпчатый плов, примите во внимание, что больше всего для этого рецепта подойдет пропаренный, прозрачный и длинно-зернистый рис.

как приготовить рассыпчатый плов

А вот и сам рецепт: рассыпчатый плов с курицей по-татарски

Ингредиенты:

  • Рис – 2 стакана;
  • Мясо курицы – 900 г;
  • Морковка средних размеров – 3 шт;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Соль по вкусу;
  • Вода – 250 мл;
  • Вяленые помидоры (сушеные) – 2 шт;
  • Чеснок – 1 головка;
  • Масло растительное – 1/3 ст.;
  • Зира – 1 ч.л.;
  • Кизил -6 ягод (можно барбарис);
  • Черный перец – 5 горошин.

горячие блюда плов

Метод приготовления:

  1. Готовить плов с курицей будем в толстостенном широком казане. Подобная емкость позволит равномерно распределяться жару. Ставим казан на большой огонь и налив в него масло, раскаливаем до температуры кипения. Когда от масла начнет идти легкий дымок, его необходимо будет слегка посолить, чтобы мясо в процессе жарки не приставало ко дну.
  2. Пока масло греется, куриное мясо режим на куски средних размеров. Затем аккуратно опускаем их в казан и распределяем, для удобства обжаривания, по дну. Огонь в этот момент убавляем. Мясо жарим до тех пор (минут 7 – 8), пока на нем, с обеих сторон, не образуется корочка золотистого цвета. Посуду накрывать не надо.
  3. Пока жарится мясо, нарезаем лук кольцами. Добавляем его в казан, вместе с мясом, пережариваем еще минуты 2 – 3 не больше, так как лук быстро готовится.
  4. Очищенную морковь нарезаем мелкой соломкой, высыпаем к луку и мясу, на протяжении 5 минут, все тщательно помешиваем.
  5. В полученный состав добавляем, следующие ингредиенты: томаты, ягоды, зиру, перец и соль по вкусу. Заливаем все 250 мл воды обычной, холодной. При этом жидкость должна покрыть мясо и быть выше его уровня на 1,5 пальца шириной. Добавляем огонь, бульон кипятим 10 минут.
  6. Подготавливаем рис, для этого его промываем несколько раз. Затем высыпаем рис в бульон, разравниваем его в казане аккуратно лопаткой, но ни в коем случае не перемешиваем.
  7. В средину казана с пловом помещаем вымытую, не очищенную головку чеснока.
  8. Секрет того, как приготовить рассыпчатый плов, заключается в том, что после его закипания огонь понемногу убавляем практически к минимуму. По истечению 5 минут, казан можно накрыть крышкой и томить его содержимое 20 минут. После этого огонь выключаем, оставляем плов доходить на 15 – 20 минут.

Плов готов, выкладываем его на блюдо красивой горкой. Приятного аппетита.

рассыпчатый вкусный плов

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*